你需要的东西

高压锅架

水、酒或其他液体

【资料图】

压力锅提供了一种快速的烹饪方式，比炉子或烤箱烹饪快 10 倍。压力锅通过将蒸汽密封在加压的气密装置中来工作。蒸汽由水或其他液体（例如酒或肉汤）产生。蒸汽提高锅内的压力和温度，从而烹饪食物。大多数食物，包括鱼，都可以在高压锅中烹调。

步骤1

如有必要，将鱼清洗干净，然后将鱼切成适合放入高压锅的碎片。根据需要调味。

第2步

取下高压锅盖。

步骤 3

将 3/4 杯水或其他液体（如酒或肉汤）倒入高压锅中。

步骤4

将鱼放在炊具支撑三脚架上的蒸笼架上。

步骤 5

在蒸笼里的鱼上倒一层薄薄的植物油或橄榄油。

步骤 6

盖上高压锅的盖子。将盖子锁定到位，使其形成气密密封。将压力调节器牢固地放在位于盖子中央的排气管上。

步骤 7

将炊具手柄上的压力级别设置为“低”。并非所有压力锅都有压力级别选项。如果没有压力级别，则跳过此步骤。

步骤 8

在微波炉或炉子上设置一个响铃定时器两到三分钟。这将防止您将食物煮过头。

步骤 9

把炉子的燃烧器调到中等温度。

步骤 10

将高压锅放在燃烧器上。当炊具内部达到压力时，您会注意到压力调节器在晃动。它应该每分钟摇动大约三到五次。如果它经常摇晃，请调低炉子的温度以保持所需的压力。阀杆炊具的压力值标在压力锅顶部的阀杆上。您希望压力约为 15。让鱼在炊具中煮大约两到三分钟。

步骤 11

烹饪完成后，将高压锅从炉子上取下。

步骤 12

将压力调节器从盖子上移开，让蒸汽和压力逸出。

步骤 13

一旦所有压力都从调节器中逸出，打开盖子。